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為了更好改善員工的生活，確保日常伙食質量長期穩定，我司根據多年膳食服務管理經驗，結合貴司不同的要求與餐廳布局，策劃以下供膳方案：

一、承包模式
1、 貴公司提供廚房、現有廚具、水電燃料（水電燃料可另儀），工人住宿等，其它費用由我司承擔。
2、 司委派專業廚師及廚房工作人員到貴司直接服務，接受貴司監督。
3、 先試做1個月，雙方滿意后再簽約。
4、 先由本公司墊半個月（1個月）伙食費。
5、 承包伙食費標準：每人每天8元—30元不等。
6、 可根據就餐人數推出多款菜式任員工自選。
7、 開餐方式、時間等根據貴公司的實際情況確定。

二、供餐型態
1、貴公司飯堂伙食以每天分為單價計：員工早餐___元/人/餐，中晚餐各___元/人/餐，夜宵___ 元/人/餐，我司每日提供早、中、晚三餐及夜宵，包括大米、 肉菜、食用油、調料、材料、燃料以及廚房人員工資。
2、菜類分為：早餐：提供如白粥、炒粉、炒面、炒飯、包子、饅頭、油條、面包、蛋糕等多樣變化，早餐每餐不低兩個品種供給員工選擇。中、晚餐提供___葷___ 素供員工選擇___ 葷___ 素一湯(分類：主葷、次葷、素菜、青菜)，飯量自定，不得浪費。我司須做到：㈠提供的飯菜適合貴公司員工口味，做一色、香、味俱全：㈡分為南北方不同口味之式供給員工選擇 ㈢分配平均及提供就餐全過程各種服務。
3、為了更好改善員工生活和方便，我司須提供小炒窗口，此窗口要提供多樣化的品種(如：蒸、燉、炒及此面食或小吃)，為了保持面食的衛生(我司專派面點師傅住廠加工)，小炒窗口要做到品種齊全供給員工選擇，每個品種須放在保鮮臺里透明的供給貴公司員工選擇點菜。并有合理晚確標價，我司要做到現點、現炒、現賣為宗旨，不要影響員工的上班時間，提供員工不同的口味，要做到品質第一、衛生第一、服務第一、為宗旨。
4、公司全年無休；春節期間(除夕至初四)可配合供應餐點。
5、結算方式：①采用提前一天報餐當天的人數結算伙食費；②采用一個星期或—十天的買餐票結算伙食費；③采用以刷卡餐數結算伙食費。
6、每日每餐保留一份食物檢察(保留期限48小時)，以備檢驗。
7、廚務人員每年至少按衛生部門要求體檢一次。
8、餐廳及廚房設備部分之清潔費由本公司負責。
9、派主管人員赴司督導，與客戶溝通定期配合改善缺失。

三、廚務管制
1、 配備客戶服務主管，專職與貴司后勤部門溝通、協調，使供膳持續穩定，并每周收集客戶意見，反饋到我司管理部。
2、 配備專職營養師，專管菜譜編排，設計盡力迎合貴司員工口味的營養菜譜，可有效防止菜單重復、顏色搭配不良，錯開客戶之禁忌菜肴等人為疏失。
3、 配備專業廚師，專門在貴司食堂烹調，并實行廚師輪調制度，讓口味更新鮮十足。
4、 按比例配備專門培訓的副廚與幫工，配合廚師的烹調作好前提工序，嚴格執行廚務衛生8S流程操作，執行“五、四衛生制度”，為貴司員工提供衛生的用餐環境。
5、 物流中心專業控管進貨來源，采用CAS或CAP國際貨晶，讓您安心用餐食。

四、食品衛生控管
1、 采購食品確保新鮮衛生，當天購進當天食用，蔬菜必須履行揀、洗、切、浸、泡程序，嚴禁采購腐爛、霉變、病毒食品。
2、 食品須做到生、熟分開，葷、素分開，確保食品品味純正。
3、 剩余食品必須采取保鮮及雪藏等措施，變質變味食品嚴禁使用。
4、 食品應嚴格進行衛生檢查，以杜絕食物中毒。

五、環境衛生控管
1、 嚴格執行“當天一小掃，三天一大掃，每周大掃除”的食堂衛生制度。
2、 把衛生落實到個人，做到“誰違反，誰受罰”，確保無重迭的分工方式。
3、 廚務人員上班時間必須穿工作服，戴工作帽，．做到發不外露，開餐時，必須戴口罩、消毒手套。
4、 嚴格執行衛生職責，保證多工序的衛生、整潔，包括當餐用餐后徹底洗凈用具。主管不定時進行抽查，每周評比。
5、 定期對客戶員工進行飲食衛生知識宣傳，共同維護餐廳衛生，定期對廚師及特種人員進行內部鑒定考核。

六、我方義務
1、 必須嚴格遵守貴司規定的用餐時間。
2、 工作人員必須無條件遵守貴司廠區的管理規定。
3、 須保證飯菜質量及衛生安全，若員工用餐后發生食物中毒或身體不適現象，經貴司檢驗或衛生防疫部門發現屬我司責任，則我司負責所有處理費用與醫療費用，貴司有權提前解約。
4、 保持每餐份量足夠，即每個出勤員工均有一份足夠飲食；若份數不夠而又不及時補送，則按未進餐員工當餐餐款的三倍扣款給貴司。 
5、 需要增添的廚房設施由我司提供。合同期滿或合同終止時，貴司按每年20％的折舊率退還廚房設施投資款項給我司即可。合同期最少五年以上。

七、加送模式
1、 夏天免費為貴司工人提供涼茶、糖水。我司負責如節日：端午節、中秋 、國慶、元旦、春節加餐，在原菜式多加全葷—菜。
2、 每月為員工加餐一次(品種有香炸雞腿(雞亦)、煎魚、紅燒肉、咸蛋、粉蒸肉、水果、飲料等加送模式)。