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1、首先要看食醋產品包裝上注有的“純釀造”之類的字樣。盡管現在很多勾兌醋是用釀制醋勾兌的，但如果沒有寫“釀造”兩個字，就意味著產品有可能是純勾兌出來的。此外，還可以看產品標準號，如果注明是GB18187即為釀造醋。

2、關注總酸含量，對釀造醋來說，總酸度6%的就比3%的好。

3、要搖一搖，對于沒有加增稠劑和焦糖色素的產品來說，質地濃厚、顏色濃重者品質較好，不必追求透明。

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