雞腿是雞的腿部分，通常被用作食材。它包括雞腿肉和雞腿骨。雞腿肉富含蛋白質、礦物質和維生素等營養成分，是人們日常飲食中的常見食材之一。
東莞飯堂承包小編講一下雞腿有多種做法，以下簡單介紹三種：
香炸雞腿：將雞腿洗凈、瀝干水分，用刀劃幾道后放入碗中，加入姜、蒜、醬油、料酒、辣椒粉、糖、鹽等調料拌勻腌制一段時間。然后，將雞腿均勻裹上面粉或炸雞粉，放入熱油中炸至金黃色即可。
紅燒雞腿：先將雞腿切塊、焯水備用。熱鍋涼油，加入冰糖炒至溶化，放入雞塊翻炒上色，再加入姜片、蔥段、八角、桂皮等香料炒香。倒入足夠的水，加入醬油、料酒、鹽等調料，大火燒開后轉小火慢燉至雞肉熟透，最后收汁即可。
烤雞腿：將雞腿洗凈、瀝干水分，用刀在雞腿上劃幾刀，放入碗中加入橄欖油、醬油、蜂蜜、蒜末、姜末、鹽、胡椒粉等調料拌勻腌制一段時間。將腌好的雞腿放在烤盤上，放入預熱好的烤箱中，以200度烤約30分鐘至熟透，取出后撒上適量香菜即可。
以上做法都很美味，可以根據個人口味選擇合適的做法。
