有機蔬菜，是指在蔬菜生產過程中嚴格按照有機生產規程，禁止使用任何化學合成的農藥、化肥、生長調節劑等化學物質，以及基因工程生物及其產物，且經過有機食品認證機構鑒定認證，并頒發有機食品證書的蔬菜產品。下面，
東莞蔬菜配送小編教你鑒別有機蔬菜的方法多種多樣，以下是一些常用的技巧：
查看外觀：有機蔬菜的果實大小適中，有很強的活力，外觀挺拔、莖葉有光澤、根莖十分發達，甚至能發現葉子上偶爾有蟲咬的小洞。而那些長短相近、大小一致、筆直漂亮的蔬菜，很可能是使用了農藥，因此不是真正的有機蔬菜。
觀察包裝：選購有機蔬菜時，要注意包裝袋上是否明確標示生產者及驗證單位之相關資料（名稱、地址、電話）等，可以依據這些資料到相關網站或者相關部門查詢。真正的有機蔬菜包裝上都會貼著有機碼標志，上面寫著“身份號”，可以通過查詢系統驗證其真偽。
憑口感鑒別：有機蔬菜吃起來清脆，新鮮，即使烹調后，其口感也會有所保留，這是因為有機蔬菜沒有受到農藥和激素的污染，生長周期也更長。
看儲存時間：真正的有機蔬菜的儲存時間通常比非有機蔬菜要長一倍以上，不易在短時間內變質，而假有機蔬菜則很容易變質。
