東莞飯堂承包教你制作鹵雞爪的方法？做鹵雞爪肯定要準備好需要的材料，這樣我們才可以做吃的，需要準備的材料有雞爪，鹵料的材料，姜蔥這些，下面就跟大家說說步驟有哪些：
1、雞爪買回來后，把所有的雞爪指甲剪了然后洗干凈，這些是要做的，外面買來的很多雞爪，有的會剪，有的不會剪掉，吃的時間不方便，也不衛生。所以自己做吃的就不一樣。
2、放入鍋中，加入冷水，不要有雞爪。
3、抓起一小把胡椒放入鍋里，把火燒開，用鍋鏟倒混，一分鐘后把火關了。
4、用清水清洗煮過的雞爪，放入干凈的鍋中。當你烹飪并撿起它時，請記住，把它放在冰水里攪拌一下，這樣味道就更令人興奮了。
5、再來一碗。加入洋蔥白，姜片，輕醬油，老煙，烹飪酒，干辣椒和冰糖。
6、倒入雞爪，然后參與干凈的水，不需要太多，幾乎連雞爪都可以。
7、加入所有原料后，蓋上鍋蓋，燒30分鐘。
8、幾乎煮熟后，筷子便將厚的蛋肉插入該地區，即可輕易插入，打開火取汁。
9、等果汁干后，提倡涼吃，也許冷進冰箱冷藏后再吃，味道更好。
