東莞蔬菜配送芥菜的營養成分非常豐富，每100克芥菜的營養成分為熱量24大卡、胡蘿卜素310微克、鉀281毫克、鈣230毫克、維生素A52微克、磷47毫克、維生素C31毫克、鈉30.5毫克、鎂24毫克、碳水化合物4.7克、鐵3.2毫克、蛋白質2克、膳食纖維1.6克、維生素E0.74毫克、硒0.7微克、鋅0.7毫克、煙酸0.5毫克、錳0.42毫克、脂肪0.4克、維生素B0.14毫克、銅0.08毫克。
【功用】宣肺豁痰，溫中利氣。主治寒飲內盛， 咳嗽痰滯，胸隔滿悶。
【性味歸經】性溫，味辛。人肺、胃、腎經。
【用量用法】內服：煎湯或搗汁。外用：燒存性研末撒或煎水洗
【進補應用】
1.中虛胃寒，痰飲阻滯，咳嗽胸悶 芥菜炒肉絲：豬肉絲250克，芥菜500克洗凈。將豬肉先用油炒半熟，然后加人芥菜同炒致熟。加人蔥、姜、糖、味精等調味略炒即可。當菜食用。
2.牙齦腫爛 用芥菜桿，燒存性，研末，頻敷之。
3.漆瘡瘤癢 芥菜煎水洗之。
4.痔瘡腫痛 芥菜搗爛頻敷之。
葉鹽腌供食用；種子及全草供藥用，能化痰平喘，消腫止痛。
