東莞蔬菜配送半成品需要注意以下幾個方面：
1、衛生檢查：在接收東莞蔬菜配送半成品時，首先要注意的是檢查食品的包裝，確保包裝完好無缺，并且內部沒有受到污染。半成品蔬菜需要在保持新鮮和衛生的情況下運輸，因此要檢查食品的衛生狀況，確保蔬菜經過了必要的洗滌和處理。
2、監控保溫：東莞蔬菜配送半成品的保溫要求比較高，應確保在運輸中保持適當的溫度，避免蔬菜的食用價值和營養價值的降低。需要確保配送車輛的溫度控制設備正常運作，并對設備進行檢查，以確保合適的包裝、運輸和儲存條件。
3、確認質量：在接收蔬菜配送半成品時，需要檢查配送單和貨品目錄，確保貨品和數量無誤，并符合預訂和要求。監督半成品的質量，仔細檢查蔬菜的外部和內部情況，特別是在制作半成品的過程中是否添加了過多的鹽、糖等調味料。
4、快速處理：最后，在接收蔬菜配送半成品后，必須盡快加工制作成菜品，或冷藏或冷凍保存。如果蔬菜超出保質期或存在不良狀況，應立即通知配送商進行處理，確保后續衛生問題。
總的來說，在接收蔬菜配送半成品時，需要注重食品衛生安全和質量，以確保安全飲食，保證顧客的權益。
