東莞蔬菜配送小編教你在挑選新鮮菜心時，應該注重整體外觀、菜梗情況、花蕾情況和蟲蛀情況等方面，以確保購買到新鮮、口感好的菜心。以下幾個方面：
看整體外觀：新鮮的菜心顏色鮮綠，如果菜心開始發黃，那就說明已經不夠新鮮了。同時，注意觀察菜心整體外觀是否完整，沒有折斷或折皺的情況。
看菜梗情況：菜梗太粗或太長都不是優質的菜心，應該選擇梗短而粗的菜心，這樣的菜心口感更加嫩脆。另外，可以用指甲輕輕掐一下菜梗，如果感覺比較嫩，沒有太多的纖維，那么就是比較新鮮的菜心。
觀察花蕾情況：菜心的花蕾也是判斷新鮮程度的重要指標之一。如果花蕾緊閉，沒有出現開放或發黃的情況，那么就是比較新鮮的菜心。如果花蕾已經開始開放或發黃，那就說明菜心不夠新鮮。
注意蟲蛀情況：在挑選菜心時，要注意觀察是否有蟲蛀的情況。如果菜心上有小蟲子或蟲洞，那么就不要購買這樣的菜心。
