4新聞中心
您的位置:首頁 -> 新聞中心

伊人大蕉久在线播放 東莞飯堂承包主要饅頭使用的小竅門?

文章出處:新聞中心 責任編輯:東莞市榮茂膳食管理服務有限公司 發表時間:2021-06-02


東莞飯堂承包主要饅頭使用的小竅門?饅頭,別稱“饃”“饃饃”“蒸饃”,中國傳統面食之一,傳說是三國蜀漢丞相諸葛亮所發明,是一種用發酵的面蒸成的食品。饅頭以小麥面粉為主要原料,是中國人日常主食之一。
東莞飯堂承包
(1)蒸饅頭時,如果面似發非發,可在面團中間挖個小坑,倒進兩小杯白酒,停10分鐘后,面就發開了。

(2)發面時如果沒有酵母,可用蜂蜜代替,每500克面粉加蜂蜜15~20克。面團揉軟后,蓋濕布4~6小時即可發起。蜂蜜發面蒸出的饅頭松軟清香,入口回甜。

(3)冬天室內溫度低,發面需要的時間較長,如果發酵時在面里放點白糖,就可以縮短發面的時間。

(4)在發酵的面團里,人們常要放入適量堿來除去酸味。檢查施堿量是否適中,可將面團用刀切一塊,上面如有芝麻粒大小均勻的孔,則說明用堿量適宜。

(5)蒸出的饅頭,如因堿放多了變黃,且堿味難聞,可在蒸過饅頭的水中加入食醋100~160克,把已蒸過的饅頭再放入鍋中蒸10~15分鐘,饅頭即可變白,且無堿味。

(6)蒸饅頭時,在面粉里放一點鹽水,可以促使發酵,蒸出的饅頭又白又宣。


  • 11年專業行業經驗積累了11年的中大型食堂餐飲服務經驗

  • 100+豐富菜式供選擇使用主菜加配菜、青菜、米飯和湯品,快速出餐

  • 10000+人提供膳食服務累計為企事業員工及院校師生提供膳食服務

凯邦机械制造 江苏佰创仪表集团 凯奥(东莞)动力 陶艺园林工程 炎龙环境艺术设计工程 昕触信息科技 蓝牛扑克印刷 欧尼尔建材 优倍斯消杀服务 金马玻璃钢 永盛机械泵业 凯特生物医疗电子科技 启扬机械设备制造 易舍工业产品设计 环城再生资源 欧诺机械 虹霞建筑工程 弘硕智能电气 仪博仪器 鼎正工程咨询 华盛节能设备 星江之家 湘中通风除尘环保设备 舜山干燥机械设备厂 沧盛塑业 宝篆新材料科技 泽运金属制品 求精轴承 东川机械 力擎设备租赁 明和自动门技术 博特精密设备科技 然海液压机械科技 天津建材集团 铭麟科技 首安消防工程 临朐共享铝业科技 辽宁天赐装饰工程 巩义市豪邦铝业 无锡市电力滤波 骏豪机械设备 嘉诺食品机械 鸿昌铝业 青岛蓝界文化传播 劲驰机械科技 津海天源电力技术 易净环保科技 墨河铸造 四川代代为本农业科技 大宇易恩特智能电地暖 昆山凡赫包装制品 洁涵水处理设备科技 无锡明丰液压气动成套有限公司 北方星光发电设备 德兰电气设备 华尔迪照明科技